もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

サバみそ煮缶をサバみそじゃがバタポン酢とサバみそ炊き込みごはんにアレンジ(*´▽`*)

164日目!

 

前に買ったサバのみそ煮缶の存在を忘れていました。

 

缶詰は保存食で、賞味期限が長いですが、だからと言っていつまでも置いておかずにちゃんと食べなければ!!

 

そのままではなく、アレンジをして食べることにしました♬

 

サバみそ炊き込みごはん

(材料) 3合分

サバみそ煮缶  1缶

お米      3合分

おろししょうがチューブ 4~5cm

しょう油 カレー用スプーン 2~4杯

酒    カレー用スプーン 1杯

みりん  カレー用スプーン 1杯 

 

~お好みで~

油揚げ  小揚げ1枚分を刻んだもの 

えのき茸 1/2パック

しめじ  1/2パック

 

~仕上げ用~

白いりごま

※ねぎや大葉、紅しょうがを乗せてもOKです

 

①米を研ぎ、調味料とサバみそ煮缶の汁を入れてから3合分になるように水を入れて軽く混ぜておきます。

 

②サバみそ煮缶の具と、油揚げ、しめじ、えのき茸を入れます。

 

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③炊飯器の場合には炊き込みモードを使用してごはんを炊きます。

 

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⑤よく混ぜて白いりごまを振り、お好みの薬味を乗せて盛り付ければ完成です。

 

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 サバみそじゃがバタポン酢

(材料) 2~3人分

サバみそ煮缶  1缶

じゃがいも   5個

水       1缶分

ポン酢     カレー用スプーン2杯

バター     1カケ

 

≪下準備≫

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってレンジで3分程度加熱しておきます。

 

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①フライパンにサバみそ煮缶を入れて、空いた缶に水を入れて1杯入れて温めます。

 

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②じゃがいもを入れて、ポン酢を加えて弱火でたまに混ぜながら煮込みます。

 

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③汁気が無くなったら、バターを加えて混ぜ、溶けたら完成です。

 

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~今日の献立~

サラダ

(キャベツ、トマト、アボカド、ゆで卵)

納豆と山わさび

しめじと玉ねぎのマリネ

サバみそ炊き込みごはん

サバみそじゃがバタポン酢

油揚げと長ねぎとだし昆布のみそ汁

 

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なんとなく色がさみしかったので、みそじゃがバタポン酢に長ねぎを乗せてみましたが、味的にはなしでも良かった気がします。

 

サバみそ炊きこみごはんには、今回白いりごましかかけなかったのですが、大葉が合いそうな気がします。缶の汁を入れるので、味付けはあまりしなくて良いと思い、しょう油をカレー用スプーン1杯で作ったところかなり薄味でした。もう少し入れてもいいかなと思うので、しょう油の分量はカレー用スプーン2~4杯と記載しています。

 

みそ汁のだしはだし昆布でとっているのですが、細かくキッチンバサミで切ってそのまま入れておいて具として一緒においしくいただいています♬

 

今日はサバのみそ煮缶を使っていますが、サバの水煮缶もおいしいです。

  

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

 

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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