もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

鶏むね肉でレンコン入り鶏つみれを作った!手作り鶏つみれ鍋(*^_^*)

190日目!

 

今日も寒かったです⛄

 

寒い日はやっぱり鍋であたたまりたい!!

 

冷凍の鶏むね肉があったので、鶏つみれを手作りすることにしました♬

 

ちょっと食感を楽しめたらいいなと思い、冷蔵庫にレンコンの水煮があることを思い出しました。スーパーに売っているレンコンの水煮は下処理なしで軽く洗ってすぐに使えるので便利です!

 

まずはレンコンを細かく刻みます。

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鶏むね肉を細かく切ってたたき、ひき肉状にします。卵、おろしにんにく、おろししょうが、しょう油、酒を入れて混ぜます。

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片栗粉を加えます。

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混ぜてまとまったら完成です!柔らかめですが、スプーンですくってそのまま鍋に入れるので大丈夫です!!

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~今日の献立~

玉ねぎとピーマンのマリネ

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鶏つみれ鍋

  • 鶏つみれ
  • ニラ
  • 玉ねぎ
  • えのき茸
  • にんじん
  • ブナピー
  • 刺身昆布

 

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スープは鶏ガラスープの素とゴマ油を入れました。つみれはスプーンで入れていきます。

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アクを取り、野菜とつみれに火が通ったらいただきます🎶

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お好みでポン酢やめんつゆなどをつけて・・・

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締めにゆでたそうめんを入れようかなぁと思っていましたが、お腹いっぱいになりました🐽

 

つみれの反省点は、もう少しレンコンを細かく切ればよかったかなぁという点と、火が通ると固めの仕上がりになってしまったことです。豆腐を加えて柔らかくフワっとできたらもっとおいしいかなと思いました。

 

みかん

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お腹いっぱいになったけれど、食後にみかんをいただきました🍊別腹です。

 

ふるさと納税のお礼の品のみかんです。和歌山の有田みかん甘くておいしいです。食べすぎてしまいそう・・・

 

今年届くお礼の品はこれで最後です。

もう今年もあと少しなんだなぁと感じてきました。

 

読んでいただきありがとうございます💖

素敵な明日をお過ごしください♪

 

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