もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

鶏ハムタルタルサラダと冬至なのでかぼちゃの煮物入りグラタン(*‘ω‘ *)

196日目!

 

一週間お疲れさまでした。

 

今日は冬至です!!

 

スーパーでかぼちゃが並んでいました。

 

あまり冬至の意味はわかっていないものの、とりあえず「かぼちゃを食べた方がいい日」なんだと思っています。

 

今日の夜ごはんには、無理やりかぼちゃを加えることにしました!!

 

今日の献立

  • 昆布と大豆の煮物

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つくりおきおかずの中の一品です。

 

  • 大根とにんじんのピクルス
  • 大根の粕味噌漬け
  • 松前漬

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ピクルスはミツカンのカンタン酢に漬けたものです。

粕味噌漬け母の漬けた漬物です。松前漬はいただきものです。

おつまみですね!!

 

  • 納豆とチーズのシュウマイ皮包み焼き

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先日シュウマイを作った時の皮が少し余っていたので、納豆とチーズを包んでみました。三角形が納豆入り、長方形がチーズ入りです。

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ちょっと微妙な食感でした。もっと油を使って揚げ焼きにした方が良かったかもしれません!!

 

  • 鶏ハムタルタルサラダ

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ベビーリーフとカイワレ大根の上に、切った鶏ハムとタルタルソースを乗せました。

 

タルタルソースは、余ったピクルスを刻んで、刻んだゆで卵とパセリとマヨネーズと混ぜて作りました。前にもやっている残り物リメイク方法です!

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

鶏ハムもつくりおきおかずの中の一品です。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

  • グラタン

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玉ねぎとじゃがいもと、冬至なので残っていたかぼちゃの煮物も入れてみました。

 

まずは玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、塩コショウで味をつけます。炒めている間に、オーブンを250℃に予熱しておきます。

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小さめに切って、レンジで加熱したじゃがいもと、食べやすい大きさに切ったかぼちゃの煮物も加えて炒めます。

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とろみをつけるために小麦粉を加えて混ぜます。

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牛乳とコンソメを加えます。

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とろみがつくまで煮ていきます。

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オリーブオイルを塗ったオーブン対応の容器に入れます。

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ピザ用チーズを乗せて、少量のパン粉を振りかけます。いろどりにパセリをかけました。パセリは、刻んで保存袋に入れて冷凍しておいたものです。すぐ使えて便利です!

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オーブンに入れて250℃で15分焼きました。

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おいしそうな焼き目がついたら完成です!!

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溶けたアツアツのチーズが美味しいです!!

ごちそうさまでした♪

 

読んでいただきありがとうございます💖

良い週末をお過ごしください。

 

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