もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

手作りクリスマスケーキ~デコレーション編~

197日目!

 

昨日作ってひと晩冷蔵庫で寝かせたスポンジケーキにデコレーションをしていきます!

 

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m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

デコレーションのために用意したのはこちらです。 

 

生クリーム

砂糖

いちご

(洋酒)※なしでも可

~飾りつけ用~

クリスマス用チョコプレート

チョコペン

銀色のアラザン

 

下準備

  • シロップ作り

クリームを塗っていく前に、スポンジに塗るシロップを作っておきます。水とお好みの洋酒、砂糖を小鍋に入れて煮立たせ、冷ましておきます。水100ml・砂糖1/4カップ・ウイスキー大さじ1で作りましたが、余ったので半分の量で良かったかもしれません。

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  • いちごを切る

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ケーキに使う果物を使いやすいように切っていきます。

水洗いして、水分をキッチンペーパーでよくふき取り、中に挟むスライスと上に乗せるいちごを用意します。

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  •  生クリームを泡立てる

生クリームは1箱半(300ml)と砂糖をボウルに入れます。

砂糖の量はお好みですが、私は箱に記載の分量を入れました。

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ボウルを冷やしながら混ぜるために、氷水を用意します。

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 ①スポンジケーキを半分に切ります。

厚さの真ん中あたりに竹串を2本程度刺しておいて、包丁のガイドを作っておきます。 

 

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②全体にシロップを塗っていきます。いちごを挟む部分にはたっぷりめに塗ります。

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③下の段の表面に固めに泡立てた生クリームを塗っていきます。

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④薄く切ったいちごを並べていきます。

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⑤④の上に固めに泡立てた生クリームを平らになるように塗っていきます。

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⑥上段のスポンジを乗せます。切り口が上にくるように裏返して乗せます。

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⑦側面のすき間に固めに泡立てた生クリームを入れて埋めて平らにします。

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⑧固めに泡立てた生クリームを全体に塗っていきます。1回目の仮なので多少のむらは気にしなくて大丈夫です。

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 ⑨柔らかめに泡立てた生クリームを上から多めに乗せて、全体に広げてコーティングしていきます。

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全体にクリームが行き渡ったら、表面をなでて調えていきます。

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⑩アラザンをちりばめていきます。これだけのシンプルなケーキも可愛いですね!!

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⑪固めに泡立てた生クリームを絞り袋に入れて、絞っていきます。

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⑫いちごを並べていきます。いちごを乗せる位置に生クリームを絞ってから並べていきます。

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⑬ケーキに乗せる飾りいちごを作ります。

いちごを1/3の高さくらいで切り、水分をふき取って間に生クリームを絞ります。

お湯に入れて溶かしたチョコペンで顔を描きます。

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⑭クリスマス用のチョコプレートと⑬の飾りを真ん中に乗せて完成です。

 

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しかし、写真を撮ったりいろいろやっている間にクリームが溶けてきて・・・

頭がポロリ!!

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顔がちょっとつぶれましたが、全体はこんな仕上がりです。

自己満足です(笑)

もっと大きいチョコプレートを買えばよかったかも?!

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残ったいちごとクリームでちょっと遊んでみたりしました🍓

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ケーキ屋さん気分で楽しかったです♪

味はまだわからないのですが・・・

おいしくできているといいな🍓

 

少し早いですが、素敵なクリスマスをお過ごしください🎄

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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