もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

鶏むね肉でねぎ塩チキンを作ってみた(;´∀`)

214日目!

 

今日も一日お疲れさまでした♬

 

今日の夜ごはんは鶏むね肉を使って作ります。

 

鶏肉って安くて体にも良くておいしいので大好きです🐓

 

まずは、冷凍していた鶏むね肉を解凍しました。

 

冷凍するとつい使うのを先延ばしにしてしまいますね・・・

 

鶏むね肉に切れ目を入れて、厚みを均等にします。包丁で細かい切れ目を入れるか、フォークでさして味をしみやすくして、塩と酒をもみこみます。

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食べやすい大きさにそぎ切りにして、小麦粉をまぶします。

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フライパンに油を入れて熱して、鶏むね肉を入れて焼きます。

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こんがりと両面が焼けて、中まで火が通れば出来上がりです。

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たれは「ねぎ塩」にしました。

長ねぎのみじん切りと、ゴマ油、塩こしょう、レモン汁を混ぜてみました。 

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ねぎ塩をたっぷりかけていただきます!!

もちろん鶏もも肉で作ってもOKです🐓

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~今日の献立~

数の子のわさび漬け

ごはん

サラダ(キャベツ、ミニトマト、ゆで卵)

ねぎ塩チキン

のりと昆布のみそ汁

 

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数の子のわさび漬けは実家から大量にいただきました。

おいしいのですが、たくさんあるのでアレンジできないか考え中です。

 

栄養的にも見た目にも緑黄色野菜が足りなかった気がします。みそ汁に緑の濃い野菜を入れて、付け合わせにブロッコリーやにんじんなどを加えたらバランス良かったかなぁ。

 

献立考えるのって難しいです!!

 

ホームベーカリー

先日、実家からホームベーカリーをいただきました。

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ノーマルな食パンを作って以降ブログには載せていませんが、密かにパンを作っています。

 

フランスパン風食パンです。

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基本的な分量は同じですが、バターは使わず、オリーブオイルを小さじ1杯加えました。砂糖は小さじ1/2杯まで減らしました。強力粉はフランスパン用のリスドオルという種類のものを使用しました。

 

そんなに固くないのでソフトフランスという感じの仕上がりでした。

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出来上がりの写真を撮っていませんでしたが、ライ麦レーズン食パンも作りました。機械がこねてくれている様子です。動いているためブレブレ・・・

 

材料は基本の食パンと同じですが、強力粉とライ麦粉を半々で使っています。レーズンは50g加えました。

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m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

高級食パンが人気になっていますが、素朴な焼きたておうちパンがお気に入りの今日この頃です。

 

手作りパンの朝食で、少し贅沢な気分で一日を過ごせます。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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