もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

蒸し器なしでもフライパンで豆腐入り茶碗蒸し!卵とめんつゆで簡単に(*^▽^*)

221日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

今日の夜ごはんは、正月太りがまだ解消できていないので、ヘルシーな献立にしてみました。

 

メインは茶碗蒸しです!!

 

中に入れる具がないので、茶碗蒸しと食感が似ている「絹ごし豆腐」を入れることにしました。これもまたヘルシーな感じがします。

 

凝った料理というイメージがあるのですが、以外と簡単です。

 

豆腐入り茶碗蒸し

 

(材料) 3~4個分

卵     1個

絹ごし豆腐 1/3丁くらい

水     1カップ

めんつゆ  カレー用スプーン1~1.5杯

※今回は4倍濃縮タイプ使用で1杯で作りました

緑色の野菜(今回はニラ)

 

①材料をボウルに入れ、泡立てないように静かに混ぜます。

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②豆腐を1cm角くらいに切り、茶碗蒸しを作る器に入れ、卵液を流し入れます。そのままだと色がさみしいので、最後に緑色の野菜を入れるときれいです。定番は三つ葉ですが、今回はニラの浅漬けを刻んでのせました。

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③フライパンに3~4cmくらいの高さまで水を入れてお湯を沸かします。お湯が沸いたら、②を入れて、フタをして中弱火で10分程度加熱します。器や火力等で変わってくると思いますので、様子を見て調整してください。つまようじか竹串を刺して、何もついてこなければ完成です。

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今回の具は豆腐のみですが、かまぼこや鶏肉などを入れて、定番の茶碗蒸しにも応用できます。フライパンの蓋が閉まる高さの器があれば、簡単に茶碗蒸しが出来あがります。鍋も汚れないし、ヘルシーでうれしい一品ですね!!

 

前回の茶碗蒸しは、おでんのリメイク料理として作っていました。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

~今日の献立~

玉ねぎスライス

ニラとにんじんの浅漬け

早煮昆布とひよこ豆の煮物

納豆とオクラ

ごはん

豆腐入り茶碗蒸し

じゃがいもと昆布と玉ねぎのみそ汁

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玉ねぎスライスは、かつおぶしとポン酢をかけていただきました。

 

浅漬けと昆布の煮物の作り方は、昨日のつくりおきの記事で紹介しています。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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