もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

混ぜて焼くだけ豚キムチヂミとピリ辛半熟卵のスープ(`・ω・´)

229日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今週はダイエット週間にしているので、ヘルシーな献立を心がけています。

今日はおかず兼主食にもなり、食べ応えがある「チヂミ」を作ってみます♪

 

豚キムチヂミ

2人分のチヂミの生地作りです。

材料

片栗粉      大さじ5杯 

小麦粉      大さじ5杯

水        1/2カップ

鶏ガラスープの素 小さじ1杯

玉ねぎ      1/2~3/4カップ

キムチ      1/2~3/4カップ

ニラ       1/2~3/4カップ

豚肉       お好みの量

ごま油      適量

作り方

①ボウルに片栗粉、小麦粉、水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。

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②食べやすい大きさに切った玉ねぎ、ニラ、キムチを加えて混ぜます。

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③豚肉も加えて混ぜます。今回使ったのは、豚バラ切り落とし肉です。

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④フライパンを熱してゴマ油を入れ、タネを丸く広げて焼いていきます。

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⑤裏返して、両面に焼き目がついて中まで火が通ったら焼き上がりです!

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食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けたらお好みでポン酢をつけていただきます。ラー油などを加えてピリ辛なタレにしてもおいしいです♬

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美味しかったのですが、ちょっと粉っぽさも感じるような・・・肉入れすぎだったかなぁ?!粉と水の具材の配分が難しいです!

 

今日の献立

サラダ(春菊、玉ねぎ)

ピクルス(長いも、にんじん)

ポン酢

豚キムチヂミ

ピリ辛半熟卵スープ

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ピリ辛半熟卵スープ

今日のスープは、チヂミに合わせてピリ辛な味付けにしました。具材は玉ねぎ、油揚げ、キャベツ、ニラです。味付けは、おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン、豆板醤、味噌、鶏ガラスープの素を加えました。

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ボリュームアップのため、最後に半熟卵を加えました🍳半熟卵は、耐熱容器に水を入れ、その上にラップをして卵を割り入れ、何か所かつまようじで黄身に穴を開けてから、レンジで40~50秒程度加熱しました。やりすぎると卵が爆発するので注意です。

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ラップを持ち上げて、器に入れたスープの上に静かに乗せたら完成♬

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 サラダ

生の春菊と玉ねぎスライスを、市販のゴマドレッシングで和えてみました。ドレッシングのCMを見て、春菊を生で食べてみたくなりました!!春菊って鍋のときくらいしか使っていなかったのですが、生で食べてもおいしいです。これは今後の常備菜で活躍する野菜になる予感です!!

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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