もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

2018年の恵方は南南東!節分の恵方巻づくりとあまった具で手巻き寿司(●´ω`●)

230日目!

 

一週間お疲れさまでした。

明日は節分ですね👹

 

節分と言えば・・・

節分と言えば「豆まき」だったのが、いつの間にか節分と言えば「恵方巻」になってきている気がするのは気のせいでしょうか??

 

節分に恵方を向き、無言で恵方巻を丸ごと1本食べて福を呼ぶ!!

福を呼びたい私は、明日のために恵方巻を作ります。

 

本当は7種の具を巻くといいらしいのですが、7種も具を入れてきれいに巻く自信はありません。

 

恵方巻の具材
  • 豚肉のみそ漬け焼き
  • キャベツの千切り

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豚肉はいただきものの、伊達市の黄金豚のみそ漬けをフライパンで焼いたものです。

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  • にんじんのナムル

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にんじんを細切りにして、レンジで2分半~3分程度加熱し、ごま油、塩、黒こしょう、おろしにんにく、鶏ガラスープの素を入れて混ぜました。

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  •  ツナマヨ

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ツナの水煮缶の水を切り、マヨネーズとしょう油を少しいれて混ぜました。

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  • 刻みキムチ
  • 引き割り納豆

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キムチと納豆をそれぞれ刻みました。

 

  • 玉子焼き

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いただきものです!!甘くておいしい卵焼きでした!!

 

恵方巻の作り方

ご飯を炊いて、酢飯を作ります。市販のすし酢を炊きたてのごはんに入れて混ぜました。ついに我が家に寿司桶が登場!!

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巻きすを敷いて、のりを置き、酢飯を乗せていきます。端は巻き終わりにごはんがはみでないよう、少しスペースを空けておきます。

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あとはお好みの具を乗せて巻いていくだけ!!

 

豚肉のみそ漬け焼き+キャベツの千切り+刻みキムチ+にんじんのナムル×2本

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刻みキムチ+引き割り納豆

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玉子焼き+キャベツの千切り+ツナマヨ+にんじんのナムル

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切り口チェックです!!

ん??ちょっと微妙な仕上がりですが美味しければよしということで!!

 

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今日の献立

恵方巻づくりの余った具を手巻き寿司にしていただきました。

やっぱり酢飯っておいしいです!!意外と何にでも合います!!

 

手巻き寿司

豚肉のみそ漬け焼き+刻みキムチ+キャベツ千切り+マヨネーズ

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玉子焼き+ツナマヨ+にんじんのナムル

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引き割り納豆+刻みキムチ

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ツナマヨ+にんじんのナムル

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浅漬け

切った野菜を保存袋に入れ、塩とだしの素を入れて揉んだだけです。

(キャベツ、長いも、にんじん)

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読んでいただきありがとうございます💖

素敵な週末をお過ごしください。

 

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