もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

フライパンで蒸した肉シューマイとニラユッケで晩酌(*‘∀‘)

235日目!

 

一週間お疲れさまでした!!

 

金曜日なので晩酌メニューにしてみました!

 

今日の献立

  • もずく酢

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生もずくを流水で洗い、ザルで水を切ります。 

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ミツカンのカンタン酢大さじ2杯、しょう油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を混ぜてたれを作り、もずくと混ぜ合わせて完成です。ミツカンのカンタン酢で作ると、酸味が強すぎない食べやすい味になります。

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  • まいたけのみそ炒め

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フライパンにごま油を少し入れて熱し、ちぎって小さくほぐしたまいたけを入れて炒めます。

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まいたけがしんなりしてきたら、田楽みそを入れて炒めます。全体に絡んだら出来上がりです。

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味付けに使った田楽みそは、先日のつくりおきで紹介しています。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

  • ニラユッケ

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しょう油小さじ1杯、ごま油少々、豆板醤チューブ1cm程度を小皿に入れて混ぜたたれの中に卵黄を入れて時間を置きます。今回は2時間程度冷蔵庫に入れておきました。

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ニラをレンジで3分程度加熱して冷まします。

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ニラを器に盛り付けて、真ん中に味のついた卵黄を乗せて完成です。味が足りなければ残ったたれをかけていただきます。

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www.mogutamoguo.com

 

  •  肉シューマイ

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豚ひき肉350gくらいに玉ねぎのみじん切り1/2個を混ぜて、おろしにんにく、おろししょうが、しょう油、ごま油、はちみつ、片栗粉を入れます。ちょうど20個分になりました。

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ポリ袋を手にはめてよく混ぜます。

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市販のシューマイ用の皮にのせて包んでいきます。

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フライパンに薄く水を入れて、沸騰させます。フライパンからはみださないように切ったオーブンシートをのせます。

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オーブンシートの上にシューマイを乗せて、蓋をして蒸します。

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中まで火が通ったら出来上がりです。

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蒸し器が無くても、しっとりジューシーなシューマイを作ることができます!お好みでポン酢やからしをつけていただきます。

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m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

読んでいただきありがとうございます💖

素敵な週末をお過ごしください。

 

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