もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

バレンタインはしっとりガトーショコラ(●´ω`●)

明日は2月14日バレンタインデーですね♪

手作りのお菓子をプレゼントする方も多いのでは??

今年はこれを作ることに・・・

 

ガトーショコラ

(材料)18cmのケーキ型使用

チョコレート 100g

無塩バター    60g

卵      3個

砂糖     70g

生クリーム  1/2カップ

薄力粉    大さじ3杯

 

飾り用:粉砂糖(なしでもOK)

※チョコレートは市販の板チョコレートを使用

 

~下準備~

・ケーキの型にバターを塗るか、型紙を敷いておく

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・オーブンを180℃に予熱しておく

・湯せんのためのお湯を用意しておく

・卵は卵黄と白身に分け、それぞれに砂糖を35gずつ入れておきます

 

①卵黄と砂糖を白っぽくもったりするまで混ぜます。

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②卵白と砂糖を角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。

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③チョコレートとバターを湯せんで溶かします。

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④チョコレートとバターが溶けたら、生クリームを加えて混ぜ、①と合わせて混ぜます。

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⑤④に薄力粉とメレンゲの半分の量を加えて、さっくりと混ぜます。

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⑥残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜます。

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⑦型に生地を流し込みます。上から何度か落として空気を抜きます。

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⑧180℃に熱したオーブンで40分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。

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型からはずして冷まし、冷蔵庫で1~2日寝かせてからいただきます。寝かせたほうがしっとりしておいしいです。より濃厚にしたい時は純ココアを加えます。

 

食べる時に粉砂糖をかけるとお店気分になります。

側面がきれいにならず、部分的に焦げたところもできてしまいました。また作って研究したいです!!

 

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素敵なバレンタインデーをお過ごしください💖

 

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