もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

ふろふき大根とサラダでゴールデンウィーク太りを調整(;^ω^)

今日も一日お疲れさまでした。

ゴールデンウィーク中に、夫婦揃って見事に3kg増量しました🐽

太るのって簡単ですね~!

今週からはダイエット食を心がけたいと思います。

だんなさんも痩せる決意を固めたらしく、夜ごはんの主食抜きに同意しました。

 

ふろふき大根

ダイエットにおすすめなのはやはり野菜中心の食事です。ふろふき大根とは、大根を茹で、味噌をつけて食べる料理です。食べ応えもありそうなので、今日のメイン料理に決めました!!

 

まずは大根をお好みの厚さの輪切りにします。皮を剥いて面取りし、真ん中に十字の切り込みを入れておきます。この後、一般的には米の研ぎ汁で下ゆでしてからだし汁で煮ていくのが一般的ですが、シリコンスチーマーに入れてレンジで5~6分加熱することで下ゆでを省略しました!

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だし汁の中に大根を入れて、落とし蓋をして30分以上大根が柔らかくなるまで煮ていきます。 

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みそだれをかけ、万能ねぎを少しのせてみました。

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2種類のみそだれを使いました!1種類目は市販の鯛みそです。

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2種類目は手作りです。みそと砂糖を大さじ2杯ずつ、酒とみりんとしょう油を大さじ1杯ずつ、おろししょうがチューブを3~4cmほど混ぜレンジで1分加熱しました。ちょっと水っぽくなったので、酒としょう油なしでよかったかも?!

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今日の献立

  •  サラダ(煮卵、ささみの燻製、きゅうり、白菜、大根)
  • きゅうりと大根の梅和え
  • ふろふき大根
  • 大根とえのき茸と玉ねぎのみそ汁

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サラダに入れたささみの燻製はいただきものです。鶏のささみもダイエットの定番ですね!!高タンパク低カロリーのうれしい食材です🐓

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煮卵と梅和えの作り方は今日のつくりおきのブログで紹介しています。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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