もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

いか一夜干しとじゃがいものみそバター炒めとサバ缶おろしぽん酢(*^_^*)

290日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

夫婦そろってゴールデンウィーク太りで3kg増量したため、夜ごはんの主食を控えてダイエット中です。私もだんなさんも2kg戻ったのであと少し!!

 

今日の献立

白菜サラダ

サバ缶おろしぽん酢

いか一夜干しとじゃがいものみそバター炒め

玉ねぎとのりのみそ汁 

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白菜サラダは、白菜、きゅうり、にんじんを細かく刻み、かつおぶしを入れて混ぜ、マヨネーズとめんつゆで味を付けました。同じ野菜のサラダでも、切り方や味付けで印象が変わります。めんつゆとかつおぶしが入ることでちょっと和風になります♪

 

サバ缶おろしぽん酢

サバ水煮缶を使った簡単な一品です。サバ水煮缶の水を切り、さばを器に入れます。

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大根おろしと青ねぎを乗せて出来上がりです!ぽん酢をかけていただきます♪

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 いか一夜干しとじゃがいものみそバター炒め

じゃがいもの皮をむいて切り、レンジで3分程度加熱します。形が崩れない程度に火が通っている状態にしておきます。

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いかの一夜干しを切り、バターで炒めます。

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行者にんにくを加えて炒めます。冷凍していた行者にんにくを解凍して使いました。

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じゃがいもとみそだれを加えて炒めます。

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みそだれは、ふろふき大根の時に作ったものの残りを使いました。

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全体に味がなじんで、 汁気が少なくなるまで弱火で炒めたら完成です。

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こってりした味と行者にんにくの香りがたまりません!!

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行者にんにく風味の鮭チャーハン

今日のお昼ごはんに作ったチャーハンが美味しかったので紹介します。先日作った行者にんにくの醤油漬けを味付けに使いました!!
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熱したフライパンに油を入れて、溶き卵を加えます。

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卵が固まらないうちに、卵、ほぐした焼鮭、温めたごはんを加え、崩しながら混ぜて炒めていきます。

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全体が混ざったら、行者にんにくの醤油漬けを加えて、軽くこしょうを振り、さらによく混ぜ炒めます。

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全体がよく混ざったら深めの器に入れてひっくり返して盛り付けたら完成です!

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丸く盛り付けるのが最近のお気に入りです。普通のチャーハンが美味しいチャーハンに見えます💛味付けは行者にんにくの醤油漬けなのに、いろいろ入っている凝った味風になり感激しました!行者にんにくおそるべし!

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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