もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

しょうが焼き用味付き肉と行者にんにくで作る簡単豚キムチ(´▽`)

301日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

健康診断までに痩せると宣言しただんなさんが、週末で増量しました。またゆるめのダイエット献立にしていこうと思いますが、主食を抜くと間食してしまうので主食は少なめにして食べるようにしました。

 

豚キムチ

今日のメインは味付き肉を使って作る豚キムチです。生姜焼き用の味が付いた豚ロース肉を一口サイズに切り、油を入れずにフライパンで焼きます。

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肉の両面に焼き色がついたら、行者にんにくともやしを加えます。行者にんにくは冷凍しておいたものを使用しました。生のものでも、代わりにニラでもOKです。

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肉に火が通って、野菜がしんなりしてきたらお好みの量のキムチを加えて炒めます。

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辛さが足りない場合は豆板醤を加えます。全体が混ざったら完成です!

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肉にはすでに味が付いているので、キムチを入れるだけで味が決まります!

 

今日の献立

サラダ(ツナ、コーン、トマト、刺身昆布)

ごはん

豚キムチ

キャベツ

玉ねぎと油揚げのみそ汁

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ドレッシングは、ミツカンのカンタン酢としょう油、ごま油、豆板醤を混ぜて白ごまを入れて作りました。

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サラダに入れたツナとコーンは、塩こしょうとマヨネーズで和えました。ちょっと多めに作っておくとお弁当おかずにもなり便利です。

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豚キムチのとなりには山盛りキャベツです。キャベツの千切りは昨日だんなさんにお願いしました。こちらも多めに作っておくと便利です。サラダや付け合わせとしてすぐ使えますし、みそ汁の具にしても美味しいです。

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刺身昆布

おすすめの便利食材です。

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1枚を水に浸し、40~50分置きます。(ぬるま湯の場合は5~10分)

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水洗いしてよく水を切ってから使います。

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冷蔵庫に入れておけば、わさびとしょう油でお刺身風に食べるのはもちろん、サラダに入れたり、煮物に使ったりと使い道がたくさんあります。そして海藻なので低カロリーでたくさん食べても太らない!!

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www.mogutamoguo.com

 

朝ごはん用つくりおき

朝ごはんは調理時間をかけずに、すぐ出して食べられるものにしています。定番はパンとヨーグルトとゆで卵そしてコーヒーです☕ 

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パンは多めに作って小分けに冷凍しています。ストックが無くなりそうなので、パンを作りました。今日作ったのは、シンプルな丸パン。不揃いだけど手作りパンは素朴で美味しいです🍞生地がホームベーカリーで作ってます。塩や砂糖は少なめにしてます。f:id:m-mogutamoguo:20180521192347j:plain

ゆで卵は冷蔵庫に常備!小腹が空いた時に食べちゃったりして気づいたら無くなっていることもよくあります・・・

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ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを作っています。種菌さえ生かし続けられれば牛乳で作ることができるのでコスパも良し♪味や食感もなめらかで好きです。

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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