もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

塩鮭のマヨチーズホイル焼きと茅乃舎だしの鮭ご飯/おからのチーズオンハンバーグ(´・ω・`)

335日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

冷凍していた塩鮭を使って夜ごはんを作りました。

 

塩鮭のマヨチーズホイル焼き

ホイル焼きは具材を包んで焼くだけの簡単料理です。そのうえフライパンやお皿が汚れないため、洗いものも楽になります♪

材料

(2人分)

塩鮭       2切れ

まいたけ     1袋

アスパラ斜め切り カップ1杯   

マヨネーズ    適量

ピザ用チーズ   適量

塩こしょう    適量

作り方

①アルミホイルにマヨネーズを絞り出し、上に塩鮭を乗せます。

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②まいたけとアスパラを乗せます。

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③お好みの量のピザ用チーズをかけて、塩こしょうを振ります。

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④フライパンに入れて蓋をして中火で6~8分ほど加熱します。中の鮭と具材に火が通っていれば完成です。

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アルミホイルごとお皿に乗せていただきます♪

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マヨネーズ、チーズ、塩こしょうの加減はお好みで調整しましょう。 今回はマヨネーズを油代わりに鮭の下に入れていますが、チーズと一緒に上にかけてもOKです♪

 

今日の献立

サラダ(ロメインレタス、玉ねぎ、パセリ、スモーク豆腐)

にんじんの塩こんぶ漬け

きゅうりのぬか漬け

茅乃舎だしの鮭ご飯

塩鮭のマヨチーズホイル焼き

玉ねぎとニラのみそ汁

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つくりおき

にんじんの塩こんぶ漬けは昨日のつくりおきです。スモーク豆腐についても紹介しています。

www.mogutamoguo.com

 

冷凍アスパラとニラ

ホイル焼きに使ったアスパラと、みそ汁に使ったニラは切って冷凍しておいたつくりおきです。

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茅乃舎だしの鮭ご飯

茅乃舎だしを使って簡単な炊き込みご飯を作りました。

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材料 

(3合分)

お米     3合

塩鮭     2切れ

白だし    大さじ1杯

茅乃舎だし  1パック

白いりごま  大さじ1杯

塩こんぶ   2つまみ程度

作り方

①お米を研ぎ、水を3合分よりも少し少なめに水を入れます。 白だしと茅乃舎のだしパックの中身を入れて混ぜて、塩鮭を乗せます。

②炊飯します。炊き込みご飯用の機能があれば使います。

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③炊きあがったら鮭の皮と骨を取り除き、白ごまと塩こんぶを入れて混ぜて完成です。

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だしを生かした薄味の仕上がりです。鮭の塩味の度合いによっても味の濃さが変わります。しっかり味にしたい方は塩こんぶの量を増やしましょう。

 

おからのチーズオンハンバーグ

昨日の夜ごはんです。先日のおからハンバーグを焼く前の状態で冷凍しておいたものを使いました。

作り方

①水と冷凍のままのハンバーグをフライパンに入れて蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。

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②裏返して少し油を入れて、さらに5分ほど焼きます。おからハンバーグでなければ肉の油だけで焼くことができます。

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③ケチャップと中濃ソースを各大さじ3杯ずつとマスタードを小さじ1杯をよく混ぜてフライパンに入れて弱火であたためます。

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④ハンバーグを取り出して盛り付け、フライパンに残ったソースにピザ用チーズを加えて混ぜながら溶かします。

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⑤ソースとチーズがよく混ざったら、ハンバーグにかけて完成です。

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冷凍ハンバーグのためチーズインハンバーグにはできないので、ソースに混ぜ込みチーズオンハンバーグにしてみました!

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昨日の献立

大根ときゅうりの塩こんぶ漬け

ごはん

サラダ(ロメインレタス、ミニトマト、玉ねぎ)

おからのチーズオンハンバーグ

アスパラのみそ汁

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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