もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

豚肉のしょうが焼きでワンプレートごはん(*´▽`*)

337日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今日は味付け肉を焼いただけの簡単ごはんです。

野菜たっぷりでワンプレートに盛り付けします♪

 

豚肉のしょうが焼きプレート

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豚肉のしょうが焼きとまいたけソテー

豚肉のしょうが焼きは、市販の冷凍味付き肉を解凍して焼きました。

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フライパンに油を入れずに乗せて、中火で5分程度焼きます。

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7割くらい火が通り、焼き目がついていれば裏返します。

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裏返したら余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取り、まいたけを加えます。

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豚肉は5分程度焼き、中まで火が完全に通って焼き目がついていたら取り出し、食べやすい大きさに切って盛り付けます。まいたけがしんなりして火が通るまで炒めます。

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ごはん

茶碗にごはんを入れてひっくり返し、丸い形にして皿に盛りつけました。

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塩こんぶを少しのせています。

サラダ 
  • ゆで卵
  • パセリ
  • ロメインレタス
  • ささぎのみそマヨネーズ和え
  • ブロッコリー
  • きゅうり
  • ミニトマト

ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて、レンジで2分半ほど加熱しました。

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残りはお弁当おかずに使えて便利なので、保存容器に入れて冷蔵庫へ。

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ささぎのみそマヨネーズ和え

2人分の作り方

ささぎは筋を取りななめ切りにして、レンジで2分ほど加熱します。

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ささぎ7~8本に対して、マヨネーズ大さじ1杯、みそ小さじ1杯、はちみつ小さじ1/2杯で味付けしました。

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今日の献立

にんじんの塩こんぶ漬け

ブロッコリーの茎とわかめのスープ

豚肉のしょうが焼きプレート

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つくりおき

にんじんの塩こんぶ漬けは、先日のつくりおきです。サラダに使ったロメインレタス、しょうが焼きと一緒に炒めたまいたけもつくりおきで準備しておいたものです。

www.mogutamoguo.com

 

手作りドレッシング

サラダにかけるドレッシングを作りました。

しょう油大さじ2杯、バルサミコ酢大さじ1杯、ごま油大さじ1杯、はちみつ大さじ1/2杯、白ごま少々、こしょう少々を入れて混ぜています。

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お好みの調味料を混ぜるだけでできるので、最近は手作りしています♪

 

ブロッコリーの茎とわかめのスープ

わかめたっぷりのヘルシースープにしました♪

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ブロッコリーの茎は、皮を切り落として細かく刻みました。

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水に戻して洗ったわかめと一緒に水を入れた鍋に入れて火にかけ、ブイヨンと塩こしょうで味をつけて、最後にオリーブオイルをたらしました。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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