もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

おうちたこ焼きと手作りキムチ/白菜とハムの塩こんぶパスタ(´・ω・`)

340日目!

 

今日の夜ごはんは、だんなさんのリクエストにお応えして「たこ焼き」です。

 

おうちたこ焼き再び

我が家にたこ焼きプレートがやって来ました。

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以前のたこ焼き器は油を塗ってもくっついてうまく焼けなくなってしまったので、引っ越しの際に処分しました。

 

www.mogutamoguo.com

 

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だんなさんが食べたがっていたので、貯まっていた楽天ポイントでポチリと購入!

今回は鉄製のプレートタイプのもの。IHもガス直火も対応のものにしました。

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たこ焼き作り

主役のたこです。

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材料の用意

紅しょうがとたこと青ねぎを切ります。

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あげだまも使います。

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たこ焼きのたね

たこ焼き粉を使って作りますが、友人からの情報で卵と水は記載の分量より多めがおいしいとのこと!

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卵をひとつ多く入れて、水も少し増やしました。水は何度かに分けて入れてだまがなくなるように混ぜ合わせます。

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道具の準備

たこ焼きプレートに油を塗ります。

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たこ焼き開始

プレートをしっかり熱してからたねを流しこみ、具材を入れます。

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ある程度焼けたら竹串でくるっと返していきましょう♪

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なんとか丸く仕上がりました。

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今日の献立

  • たこ焼き

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たこ焼きソースとマヨネーズをかけて、かつおぶしと青のりを振っていただきました。

やっぱり焼きたてのたこ焼きは美味しいです!

  • キムチ

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以前つくりおきで挑戦したキムチが美味しかったので、今度は多めに作ってみました。

 

手作りキムチ

混ぜて入れておくだけなのでとっても簡単です。

材料

白菜           6~7枚

にんじん         1/2本

きゅうり         1本

糸するめ            20g

塩            小さじ2杯

砂糖           小さじ2杯(甘辛が好きな方は小さじ1/2~1杯程度追加)

おろしにんにくチューブ  5~6cm

鶏ガラスープの素     小さじ1杯

ごま油          小さじ1杯

粉唐辛子         大さじ3杯

作り方

材料を全て保存袋に入れて全体を混ぜてよく揉み、冷蔵庫に入れておきます。

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ひと晩おくと食べごろになります。

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白菜とハムの塩こんぶパスタ

お昼に適当に作ったパスタが意外と美味しくできたので紹介します。

紅しょうがを乗せたせいか見ためは焼きそばっぽいですね。

紅しょうがが無ければ、大葉やねぎ、のりなどでもOKです♪

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材料

1人分

白菜          1枚

ハム          4枚

オリーブオイル     大さじ1+1/2杯

おろしにんにくチューブ 3~4cm

塩こんぶ        ひとつまみ

しょう油        ひとまわし

七味唐辛子       お好みの量

紅しょうが       お好みの量

※白菜、ハム、紅しょうがは細切りにしておきます。

※パスタを少し固めにゆでます。残り時間2分くらいで作り方の手順へ。

作り方

①フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱します。にんにくの香りが出てきたら白菜とハムを加えて炒めます。

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②白菜とハムは生でも食べられるので、軽く炒めたらゆでたパスタを入れて炒めます。

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③全体が混ざったら塩こんぶ、しょう油、七味唐辛子を加えて炒めて味が全体に絡んだら完成です。

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塩こんぶとしょう油の量で味をお好みの濃さに調整してください。

最後にちょっとだけ残った塩こんぶを使ったので、塩こんぶが足りなかったかも。

七味唐辛子はたっぷりが美味しいです♪

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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