もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

行者にんにく入りのくさうまギョーザ(●´ω`●)

350日目!

 

おはようございます。

昨日の夜ごはんは久々のギョーザでした。

 

行者にんにく入りギョーザ

今回は以前刻んで冷凍しておいた行者にんにくを使いました。

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ニラやネギの代わりに行者にんにくを入れて作ります。

味付けはしょう油、酒、ごま油、おろししょうを加えました。

充分臭くなるのでにんにくは入れません。

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冷凍していた行者にんにくのせいかちょっと水っぽくなってしまいました。

今日食べない分は早めに保存袋に入れて冷凍します。

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羽根つきにしたい場合は、焼くときに入れる水に片栗粉を入れて混ぜておきます。

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パリっと焼くために、最後に油を入れるのがポイントです。

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ギョーザのレシピや焼き方は以前のブログで紹介しています。

 

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ギョーザの具が余ったら

定番はハンバーグですが、今回はそのまま炒めてみました。

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保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫に入れておきます。

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チャーハンやオムレツ、麻婆豆腐やあんかけなどにアレンジできそうです。

 

昨日の献立

  • 焼きギョーザ

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  • なすの揚げびたし

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  • きゅうりともやしのナムル 

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ギョーザのたれ

ポン酢で食べようと思っていましたが無かったので作りました。しょう油とすし酢を大さじ1杯ずつ、ごま油小さじ1杯を混ぜました。けっこうしょっぱめ。

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もう一種類は穀物酢とこしょうです。

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なすの揚げびたし

今日のつくりおきです。刻んだ大葉をのせて。夏は冷たいおかずが美味しいです。

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きゅうりともやしのナムル

もやし1袋分をレンジで2分半ほど加熱して冷まします。

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きゅうりは細切りにします。ボウルにしょう油大さじ2杯、酢大さじ1杯、白いりごま大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、コチュジャン小さじ1杯を入れて混ぜて、もやしときゅうりを加えて和えます。

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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