もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

夏バテ防止に豚肉を!疲労回復に豚キムチ(*´▽`*)

360日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

今日の夜ごはんは夏の疲労回復におすすめの豚肉料理にしました。

豚肉には疲労回復に必要はビタミンB1を豊富に含むと言われています。

夏バテ防止に豚肉で栄養補給しましょう♪

 

豚キムチ

お好みの野菜と豚肉、キムチを炒めるだけの簡単料理です。

豚肉でビタミン補給もしつつ、ピリ辛なキムチで食欲増進です!

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材料

2人分

しゃぶしゃぶ用豚肉   250g

玉ねぎ         1/2個

しめじ         1袋

ピーマン        3個

ごま油         大さじ1杯

おろしにんにくチューブ 2~3cm

キムチ         1/2カップ  

しょう油        大さじ1杯

焼肉のたれ       大さじ1杯

塩こしょう       適量

 

※今回はキムチが残り少なかったため1/2カップですが多めに入れた方が美味しいです!キムチを増やす場合は他の調味料を減らして味をみて調整しましょう♪

 

作り方

①フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて熱します。香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れて塩こしょうを振って炒めます。

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②ある程度野菜がしんなりしたところで豚肉を入れ、豚肉の色が変わったらキムチも加えてしょう油と焼肉のたれを加えて炒めます。全体に味が絡んだら完成です。

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今回はしゃぶしゃぶ用ですぐに火が通るので炒めすぎて固くならないように後から入れてみました。

 

つくりおき

今回使った玉ねぎ、ピーマン、しめじは買ったときに切って保存袋に入れて冷蔵庫に入れておいたつくりおきです。

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今回のような野菜炒めセットを作っておくと、すぐに炒める作業に入ることができるので便利です。

 

今日の献立

温泉卵の白だし寒天のせ

ごはん

豚キムチ

豆腐とねぎのみそ汁

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温泉卵

お湯を注いで待つだけの簡単温泉卵です。

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冷蔵庫から取り出して常温にもどした卵をボウルもしくは鍋に入れ、卵が隠れる量の熱湯を注ぎ30分待って取り出します。

 

白だし寒天

昨日のつくりおきです。ジュレ的なものです。

 

www.mogutamoguo.com

 

今回は温泉卵の周りにフォークで崩した白だし寒天をのせてみました。

見ためはちょっと微妙でしたが、しっかり冷やして食べると美味しいです。

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明日の予告

豚肉の残りでつくりおきをしました。ゆでただけ。

明日の夜ごはんに使います。

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固くならないようにしてみました。

本当に固くなっていなければ明日やり方を紹介したいと思います。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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