もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

ハウススパイスクッキングラープ風炒めでラープ風えび焼きそば(´・ω・`)

375日目!

 

一週間お疲れさまでした。

今日の夜ごはんも、便利な調味料を使って簡単に作りたいと思います。

 

ハウススパイスクッキングラープ風炒め

以前モニター商品としてレシピブログさんからいただいたものです。

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ラープとはタイやラオスで人気の料理です。ハーブや漁醤など自分で味付けするとなると、様々な食材や調味料が必要となりますがラープ風炒めの素があれば簡単にアジアの屋台風な味付けの料理を作ることができます。

 

昨日もハウス食品さんの調味料を使っています。

www.mogutamoguo.com

 

ラープ風えび焼きそば

いつも使っている家の調味料では出せない味になります♪

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材料

2人分

焼きそばの生麺     2袋

冷凍むきえび      250gくらい(冷凍の状態で)

セロリ         1本

まいたけ        1/2袋

ラープ風炒め      1袋

おろしにんにくチューブ 3~4cm

オリーブオイル     大さじ1杯

塩こしょう       適量

   

作り方

①えびは解凍して水を切ります。セロリは茎の部分を薄いななめ切りにして使います。葉の部分は今日のサラダに使いました。 

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② フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱して、香りが出てきたらえびとセロリとまいたけを入れて炒めます。

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③えびに火が通ったらラープ風炒めを入れて混ぜ合わせます。

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④焼きそばの麺を入れてほぐしながら炒めます。

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⑤全体が混ざって麺に火が通ったら味を見て塩こしょうで味を調えて完成です。

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今日の献立

スイカ

トマトセロリの中華風ごま和え

ラープ風えび焼きそば

昆布とまいたけのスープ

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トマトセロリの中華風ごま和え

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最近のお気に入りの味付けで和えた中華風なサラダです。

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ミディアムサイズのトマト4個は一口サイズに切り、セロリ1本分の葉は細かく刻んでボウルに入れ、しょう油大さじ1杯、すし酢大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、白すりごま小さじ1杯を入れて和えました。

 

昆布とまいたけのスープ

乾燥切り昆布を洗ったものと、石づきを切ってほぐしておいたまいたけを使っています。きのこ類はほぐしてすぐに使える状態で保存袋に入れて冷蔵しておくと便利です。

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スープの味付けは、ブイヨンキューブと塩こしょうとごま油です。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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