もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

スキレットで作る簡単エビパエリア/ピザの余った材料を使って(*‘∀‘)

380日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今日は友人が遊びに来たのでピザを作りました♪

残った材料を使って夜ごはんを作ります。

 

定番のチーズを乗せたピザも美味しいですが、ベビーリーフと生ハムのサラダピザがあっさりしていておすすめです♪

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スキレットでエビパエリア

スキレットを使うと簡単においしいパエリアができます。

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材料

2人分

お米           2合分 ※研いでいないもの

冷凍むきえび       約150g

玉ねぎスライス      1/2個

しめじ          1袋

コーン          カップ1/2杯

ピーマン薄切り      1個  

オリーブオイル      大さじ1杯

おろしにんにくチューブ  3~4cm

コンソメ         大さじ1杯

ターメリック       小さじ1杯

水            カップ2杯

塩こしょう        適量  

 

作り方

①スキレットにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱します。香りが出てきたら冷凍むきえびと玉ねぎとしめじを入れて中火で炒めます。

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②水分が出てきてしんなりしてきたら、お米を入れて全体がなじむまで炒めます。

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③ 水とコンソメとターメリックを加えて混ぜ合わせます。

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④沸騰してきたら火を中弱火にして蓋をして10分ほど加熱してから一度蓋を開けてコーンとピーマンを乗せて蓋をして更に5分ほど加熱します。

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⑤ 火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸したら完成です。

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お好みで塩こしょうをかけていただきましょう♪

加熱時間や火の強さは様子を見ながら調整してください。

 

今日の献立

  • エビパエリア

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  • オリーブと生ハム

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  • 野菜とウインナーのトマトソース炒め

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野菜とウインナーのトマトソース炒め

ピーマンとナスとピザ作りで余ったウインナーとトマトソースを使った炒めものです。

今回ピザソース代わりに使ったトマトソースは市販のものです。

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食べやすい大きさに切ったナスとピーマンとウインナーをオリーブオイルとおろしにんにくと一緒に炒めます。

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野菜がしんなりしたら、残ったトマトソースを加えて水分が少なくなるまで炒めて完成です。粉チーズをかけていただきました。

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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