もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

市販の冷凍春巻きをさっと揚げて(●´ω`●)

385日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

9月6日に起こった北海道の地震と大規模停電には驚きました。

私も家族友人も無事でしたが、いろいろと考えさせられる出来事でした。

自分の防災意識の低さを感じました。

また、電気のありがたみを感じました。

少しずつ日常を取り戻している北海道ですが、まだ電力が完全な状態ではありません。

節電を心がけて生活していこうと思います。

 

市販の冷凍春巻き

今日のメインおかずは手抜きな一品です♪

いただきものの冷凍春巻きがあったので、フライパンでさっと揚げ焼きにしました。

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揚げ時間は4分程なのですぐできました♪

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今日の献立

なすの揚げびたし

きゅうりと鶏むね肉のサラダとミニトマト

枝豆の漬物

ごはん

春巻き

もやしと小松菜の中華風ごま和え

みょうがとコーンのみそ汁

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なすの揚げびたし

なすを多めの油で炒めて、めんつゆにつけておくだけの簡単料理です。冷たいままで美味しいので、温めなおす必要がないので少し節電です。

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めんつゆ( 2倍濃縮タイプのもの)カップ1/2杯と水カップ1杯、豆板醤チューブ3~4cmを混ぜ合わせたものに炒めたなすを入れ、冷めたら冷蔵庫に入れます。豆板醤は唐辛子がなかったので代用です。

 

きゅうりと鶏むね肉のサラダ

市販の鶏むね肉をほぐしたも、のがあったので、水気を絞って細切りにしたきゅうりと一緒にマヨネーズ、粒マスタード、塩こしょうで和えました。

 

ミニトマト

ヘタを取って洗い、水気をふき取って保存袋に入れて冷蔵しておくとすぐに使うことができて便利です。

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枝豆の漬物

いただきものです。にんにくが効いていておいしいです♪

これは自分でも作ってみたいです。

 

もやしと小松菜の中華風ごま和え

もやしと小松菜を加熱し、水を切って冷まします。しょう油、酢、ごま油、おろしにんにく、豆板醤、白すりごまを加えて和えて完成です。

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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