もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

とんぺい焼きにキャベツともやしをつめこんで(´ー`)

404日目!

 

一週間お疲れさまでした。

今日の夜ごはんは、ボリューム満点の「とんぺい焼き」です。

 

とんぺい焼き

 卵と豚肉を使った鉄板焼きの一種ですが、家にある材料を使ってフライパンで簡単につくりました。

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材料

2人分

豚もも切り落とし肉     150g

もやし           1/2袋

塩こしょう         適量

ごま油           大さじ1杯

キャベツの千切り      約カップ1杯

★卵            2個

★水            大さじ1杯

お好み焼きソース      お好みの量

マヨネーズ         お好みの量

かつおぶし         お好みの量

青のり           お好みの量

 

作り方

 ①フライパンにごま油大さじ1/2杯を入れて熱し、豚肉ともやしを入れて塩こしょうを振って炒めます。火が通ったら一旦取り出しておきます。

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②★を混ぜ合わせておきます。フライパンをキッチンペーパーでふいてキレイしたら、ごま油大さじ1/2杯を入れてしっかり熱してから★を流し込み、①とキャベツをのせます。

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③卵が焼けたら半分折った状態で、キャベツ皮を下にして皿に乗せます。

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④このままだとキャベツがまだ生なので、ラップをして600wのレンジで1分加熱します。あとはお好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて完成。 

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天かすや紅しょうが、チーズを加えても美味しそうです。

ボリュームがあるのにほとんど野菜で出来ています!

 

今日の献立

  • とんぺい焼き

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  • ねぎめし

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  • きゅうりとミニトマトの塩麹漬け 

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  • かぼちゃの煮物

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ねぎめし

刻んだ長ねぎにしょう油、ごま油、こしょうを入れて混ぜてごはんにのせました。七味唐辛子や一味唐辛子でも美味しく出来ます!

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きゅうりとミニトマトの塩麹漬け

きゅうり1本を食べやすい大きさに切って、ヘタを取って洗ったミニトマト12個と一緒に保存袋に入れて塩麹小さじ2杯を加えて揉み、冷蔵庫でひと晩置いたものです。

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かぼちゃの煮物

先日のブログで紹介しています。

www.mogutamoguo.com

 

 

読んでいただきありがとうございます💖

台風が来る連休になりそうですが、何事もなく過ぎてくれることを祈ります。

 

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