もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

生クリームなしだけどこってりのたらこクリームパスタ(; ・`д・´)

405日目!

 

今日の夜ごはんは「たらこパスタ」です。

和えるだけの簡単な作り方が定番でしたが、今日はちょっとアレンジしています。

 

たらこクリームパスタ

クリームパスタは生クリームを使うと濃厚なお店っぽい味に仕上がりますが、今回は牛乳と粉チーズでそれっぽくしてみました。

f:id:m-mogutamoguo:20181006195620j:plain

 

材料

1人分

パスタ        1人分

塩          適量

オリーブオイル    小さじ1杯

にんにく       1カケ

牛乳         カップ3/4杯

粉チーズ       大さじ1杯  

たらこ        1腹

塩麹         小さじ1/2~※

きざみのり      焼きのり1/2枚分

黒こしょう      お好みで

 

※たらこの量や塩気はそれぞれなので、塩麹の量は味をみて調整してください。しっかり味がついていれば入れなくてもOKです。 

 

作り方

①塩を入れたたっぷりのお湯でパスタをゆでます。ゆでている間にたらこをほぐし、にんにくは皮をむいて細切りにします。のりはキッチンバサミできざんでおきます。

f:id:m-mogutamoguo:20181006200537j:plain

f:id:m-mogutamoguo:20181006200602j:plain

②フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて熱し、香りが出てくるまで炒めます。

f:id:m-mogutamoguo:20181006200730j:plain

③牛乳と粉チーズを加えて、軽く煮立ってくるまで加熱します。

f:id:m-mogutamoguo:20181006201440j:plain

④ゆであがったパスタとたらこを加えて混ぜ合わせます。ソースとパスタがしっかり絡んでとろみがついたら火を止めて味をみて塩麹を加えます。

f:id:m-mogutamoguo:20181006201925j:plain

f:id:m-mogutamoguo:20181006201957j:plain

きざみのりをかけて完成です。

お好みで黒こしょうをかけていただきます。

f:id:m-mogutamoguo:20181006202056j:plain

 

いつものたらこパスタの作り方はこちらです。

www.mogutamoguo.com

 

バターの代わりにオリーブオイルを使って作っています。

www.mogutamoguo.com

 

今日の献立

きゅうりとミニトマトの塩麹漬け

長ねぎともやしのスープ

たらこクリームパスタ

f:id:m-mogutamoguo:20181006195831j:plain

 

きゅうりとミニトマトの塩麹漬け

昨日のブログの中で作り方紹介しています。

www.mogutamoguo.com

 

長ねぎともやしのスープ

ブイヨンキューブと塩こしょうを使って味付けしました。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村

 


人気ブログランキング