もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

市販のえびすり身と豆腐でふわふわシューマイができた(´・ω・`)

408日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今日は大変そうに見えて意外と簡単に作ることができるシューマイです。

 

えびすり身と豆腐でふわふわシューマイ

市販のえびすり身を使うことで味付けいらずで、豆腐を加えることでふわふわ食感のシューマイが出来あがりました。

f:id:m-mogutamoguo:20181009193154j:plain

 

材料

2~3人分

えびすり身     270g

ざる豆腐      150g

長ねぎ       1/2本

シューマイの皮   20枚

 

※すり身はお好みの種類で作りましょう。豆腐は今回はざる豆腐の残りを使いましたが、水切りした木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用できます。

 

作り方

①えびすり身とざる豆腐、細かく刻んだ長ねぎを混ぜ合わせて具を作ります。

f:id:m-mogutamoguo:20181009201921j:plain

②シューマイの皮で具を包みます。皮が余りそうになったら具を少量入れてワンタンを作ります。すぐに蒸さない場合は冷凍しておきましょう。

f:id:m-mogutamoguo:20181009202158j:plain

③蒸し器が無いのでフライパンを使って蒸します。フライパンに薄く水を入れ、オーブンシートをのせて加熱します。お湯が沸いたらシューマイを間隔を開けてのせ、蓋をして蒸します。

f:id:m-mogutamoguo:20181009203401j:plain

中まで火が通ったら完成です。冷凍の状態からでも中火で7分程で出来上がりました。

f:id:m-mogutamoguo:20181009203437j:plain

※ガスコンロ使用の場合にははみ出たシートは切っておきましょう。  

 

シューマイのたれ

ポン酢が無かったので、自分で作りました。

f:id:m-mogutamoguo:20181009203652j:plain

しょう油とすし酢を1:1の割合で混ぜています。

 

お皿にレンジで加熱したキャベツを敷いて、その上にシューマイをのせました。

からしとたれでいただきました!

f:id:m-mogutamoguo:20181009203922j:plain

 

すり身とねぎだけで作ったシューマイも紹介しています。

包み方をより詳しくのせています。

www.mogutamoguo.com

 

今日の献立

温奴

大根とピーマンのパン粉漬け

ズッキーニのマリネとトマト

ごはん

えびすり身と豆腐のシューマイとキャベツ

ワンタン風スープ

f:id:m-mogutamoguo:20181009194533j:plain

 

温奴

昨日冷奴を食べたので、今日はレンジで温めて温奴にしてみました。薬味の長ねぎとかつおぶしをのせてしょう油でいただきました。

f:id:m-mogutamoguo:20181009195613j:plain

北海道の真狩村にある人気の豆腐店「湧水の里」のお豆腐です。大豆の味が濃厚に感じられて美味しいです。

 

つくりおき

温奴にのせた長ねぎ、大根とピーマンのパン粉漬け、ズッキーニのマリネとトマト、シューマイの下に敷いたキャベツ、ワンタン風スープに入れたキャベツは先日のつくりおきで用意したものを使いました。

www.mogutamoguo.com

 

ワンタン風スープ

中途半端に残ったシューマイの皮に具を入れて作ったワンタンとキャベツを入れてゆで、ブイヨンキューブ、ごま油、塩こしょうで味付けしました。ワンタンの皮でなくてもワンタンになりました!

f:id:m-mogutamoguo:20181009204316j:plain

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村

 


人気ブログランキング