もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

ハウススパイスクッキングラープ風炒めでワンプレートごはん(´・ω・`)

418日目!

 

一週間お疲れさまでした。

今日の夜ごはんは○○の素に頼りきって味付けしたワンプレートごはんです。

 

ハウススパイスクッキングラープ風炒め

以前モニター商品としてレシピブログさんからいただいたものです。

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ラープって?

タイやラオスで食べられている料理で、炒めた肉と野菜を使ったサラダの一種です。

 

袋に「こぶみかんと魚醤の香り」と書かれています。

家では出せない味です。

簡単に本場っぽい味の料理が作れるのはうれしいです。

 

前回は、焼きそばに使っています。

www.mogutamoguo.com

 

材料

2人分

鶏ひき肉         250g

玉ねぎのみじん切り    1/2個分

オリーブオイル      小さじ1杯

にんにくスライス     1カケ分

ラープ風炒め       1袋

 

作り方

①オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて中火で加熱します。

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②にんにくの香りが出てきたらひき肉を加えて炒めます。

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③ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。

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③玉ねぎがお好みの火の通りの状態になったら火を止めてラープ風炒めを入れて混ぜ合わせたら完成です。

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※袋に記載の作り方は、生の玉ねぎと炒めたひき肉にラープ風炒めを加えて混ぜるというものなのですが、なんとなく玉ねぎが甘い方が好きなので炒めてしまいました。

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ごはんと野菜をいろいろのせてワンプレートにしてみました。

 

柑橘系の酸味と香りがありつつ、スパイシーな感じもして美味しかったです。

 

今日の献立

ラープ風炒め

ごはん

サラダ(白菜、にんじんのラペ、ミニトマト)

半熟卵の塩麹漬け

トムヤム風スープ

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にんじんのラペ

にんじん1本を千切りにして保存袋に入れ、酢大さじ1杯、オリーブオイル大さじ1杯、塩麹小さじ1杯、こしょう少々、クミン少々を加えて揉み冷蔵庫で半日置いたら出来上がりです。

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半熟卵の塩麹漬け

常温に戻した卵を沸騰したお湯に入れて6分半加熱して半熟卵を作ります。いつもは7分でしたが今回の卵は小さいサイズだったので少し時間を短く設定しました。

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卵の殻をむいて保存袋に入れ、塩麹大さじ1杯を加えて混ぜて半日~ひと晩おいたら完成です。1個割れてしまいすぐ食べましたが、すぐ食べてもなかなか美味しいです。

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トムヤム風スープ

酸味のある独特なスープがハウスクッキングペーストトムヤムクン味を使って簡単に作ることができました。

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具材はじゃがいもと玉ねぎだけです。肉や魚介類を入れていないのでだし代わりにブイヨンを入れ、あとは味をみながらペーストを絞り入れて完成です。

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ハウスクッキングペーストのガパオ味も紹介しています。

www.mogutamoguo.com

 

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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