もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

にしんの甘露煮をごはんにのせてにしん丼(*^_^*)

425日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今日の夜ごはんはいただいたにしんの甘露煮を使ったにしん丼を作ります。

 

にしん丼

具材をのせるだけの簡単丼です。いろどりに小松菜、卵、紅しょうがを使いました。

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にしんの甘露煮が真空パックになっていて、たれも付いていました。そばにのせればにしんそばになると記載がありました。道南に住んでから、にしんそばは食べたことがありましたがにしん丼は初挑戦です。 

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材料

2人分

にしんの甘露煮        2枚

ごはん            丼2杯分

★卵             3個

★砂糖            小さじ2杯

★塩             少々

★だしの素          少々

ごま油            小さじ2杯

小松菜            1束

紅しょうが          適量

焼きのり           1枚

 

作り方

①★の材料を混ぜて、ごま油を入れて熱したフライパンに流しこみ、はしで混ぜて入り卵を作ります。にしん丼の作り方では錦糸卵となっていましたが面倒だったのでいり卵にしています。お好みでどちらでもOKです。

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②小松菜は細かく刻み、600wのレンジで1分ほど加熱して水気を切っておきます。

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③あたたかいごはんを器に盛り、焼きのりをちぎってのせます。

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④いり卵と小松菜、中央にあたためたにしんの甘露煮をのせて、紅しょうがをかざったら出来上がりです。

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今回はにしんで作っていますが、さんまのかば焼き缶などこってりした味付けの缶詰や魚の煮物でも応用できそうです! 甘じょっぱい味付けでごはんがすすみます。

 

今日の献立

きゅうりの浅漬け

にしん丼

長ねぎと豆腐のみそ汁

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きゅうりの浅漬け

きゅうりを食べやすい大きさに切り、保存袋に入れて塩、だしの素、酢、豆板醤を入れて揉んでひと晩置きました。

 

今週はつくりおきをしていないので、品数が少ないです・・・

つくりおきの偉大さを感じました。

読んでいただきありがとうございます💖

 

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