もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

かみふらの味付豚サガリを野菜と炒めてワンプレートごはん(´・ω・`)

426日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

今日の夜ごはんはいただいた味付き肉を野菜と一緒に炒めた簡単ごはんです。

 

味付豚サガリ

いただいたのはこちらです。

味付肉は野菜と炒めるだけでおかずになるのでありがたいです。

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サガリと言えば牛肉だと思っていましたが、豚サガリというものもあるのですね!

北海道の上富良野町ではサガリと言えば豚のようです。

一頭からわずかしか取れないようなのですが、たっぷり500g入っています。 

 

味付豚サガリと野菜炒め

今回一緒に炒める野菜はパプリカとピーマンです。

色の違うものを混ぜた方がいろとりどりで美味しそうに見えます。

ごはんと一緒に盛り付けて、ワンプレートにしました。

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材料

2人分

味付き豚サガリ       1袋(500g)

パプリカ(赤)       1個

パプリカ(黄)       1個

ピーマン          2個

塩こしょう         少々

ナツメグ          少々

 

作り方

①パプリカとピーマンの種を取って洗い、水気をふき取ってからお好みの細さに切ります。仕事に行く前に切ってラップをかけて冷蔵庫に入れておくと、帰ってから炒めるだけなので楽でした。

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②フライパンを中火であたため、豚サガリを入れて焼きます。

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③色が変わってきたら裏返して、野菜を加えて蓋をして3~4分蒸し焼きにします。 

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④野菜多めなので塩こしょうを軽く振り、ナツメグで香りづけしました。全体を混ぜながら炒めて、肉と野菜に火が通ったら完成です。

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目玉焼きをのせようかと思っていましたが、面倒になって省略です。

噛み応えがあり、かむと味付の肉汁が出てきておいしかったです。

肉を食べてる!!って感じがしました。

ごちそうさまでした🐽

 

今日の献立

マッシュかぼちゃ

ごはん

味付き豚サガリと野菜炒め

にんじんと豆腐のスープ

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マッシュかぼちゃ

マッシュポテトを作る時と同じ要領でかぼちゃをつぶし、塩こしょう、バター、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜて完成です。

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切って冷凍しておいたかぼちゃ200gを600wのレンジで5分ほど加熱しました。かぼちゃは食べやすい大きさに切って冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。

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ごはん

なんとなく美味しそうに見えるので茶碗に入れて丸く盛り付けしました。以前のつくりおきで刻んで冷凍しておいたパセリを振っています。冷凍きざみパセリはスープやごはん、パスタなどのいろどりにすぐに使えて便利です。

www.mogutamoguo.com

 

にんじんと豆腐のスープ

味付けはブイヨンキューブと塩こしょうです。ごま油とおろししょうがも少し加えてちょっと中華風にしました。

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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