もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

だんな飯!釣ったアジで作るアジフライ!(^^)!

432日目!

 

最近だんなさんが釣りにはまっています。

今日は釣りに行き、だんなさんがアジを釣りました。

本日の釣果は5匹です。

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アジフライ

前回の真サバに続き、自分でさばいて料理してくれました。

小さいアジですが、フライにしてみることになりました。

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作り方

①水洗いしてから頭を落として内臓を取って再び良く洗い、背開きにして水気をキッチンペーパーでふき取ります。

※大きめのアジはうろこを落として、腹から尾にかけてある骨を切りましょう。そのまま捨てられるので、新聞紙を敷いてさばいてもらっています。

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なんとなく開きっぽくなったような・・・

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②小麦粉を薄くまぶして、卵をからめます。

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③全体にパン粉をつけて180℃に熱した油で揚げ焼きにします。

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こんがり両面が色づいて、中まで火が通ったら出来上がりです。

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少し大きめのものは、少し長めに揚げてしっかり火を通しましょう。

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ソースをかけていただきました。

さくっとあがって香ばしくて美味しかったです。

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アジのから揚げも美味しい

以前も小アジを5匹釣り、塩を振って小麦粉をまぶして揚げて食べましたがパリっとして美味しかったです。

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前回の真サバのから揚げの記事はこちらです。

www.mogutamoguo.com

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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