もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

鶏むね肉でヘルシー肉豆腐温玉のせ/お惣菜コロッケで簡単コロッケ丼(#^^#)

440日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

寒くなりましたね。

道南もついにちょっとだけ雪が降りました⛄

一昨日は寒かったので、鍋っぽい料理をつくりました。

 

鶏むね肉で肉豆腐

すき焼きのたれで簡単に味付けしました。今回はヘルシーに鶏むね肉を使いましたが、牛肉でも豚肉でもお好みのお肉で応用できます。

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入れた食材
  • 鶏むね肉
  • しらたき
  • 焼豆腐
  • 春菊
  • 玉ねぎ
  • えのき茸
  • エリンギ

 

作り方

すき焼きのたれに水を加えて、お好みの味になるまで薄めます。あとはすき焼きに合いそうなお好みの具材を入れて煮るだけです。

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食材に火が通ったら出来上がりです。

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器に盛り付け、温泉卵をのせていただきました。

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温泉卵

常温に戻した卵をボウルや小鍋に入れ、熱湯を注いで30分待って完成です。今回は、冷蔵庫から取り出してすぐの卵をつかったので柔らかめの仕上がりです。

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ある日の献立

納豆ごはん

肉豆腐 

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つくりおき

肉豆腐に使った春菊、えのき茸、エリンギ、玉ねぎは先日のつくりおきで準備しておいたものを使いました。

www.mogutamoguo.com

 

簡単コロッケ丼

早くもつくりおきがほぼ無くなって、やる気が出なかったため昨日の夜は仕事帰りにスーパーでコロッケを購入しました。手抜きしたい時の簡単丼です。

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作り方

①ごはんとキャベツの千切りをのせます。(キャベツはスーパーのカット野菜使用)

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②コロッケをレンジもしくはオーブントースター等で温めます。温めている間に目玉焼きを作ります。

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③温めたコロッケをのせてソースをかけます。今回はノーマルコロッケとクリームコロッケにしてみました。

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④目玉焼きを上にのせて完成です。お好みでマヨネーズもつけていただきます。

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ミニトマトやブロッコリーをのせるともう少し見た目が回復します。

スーパーのコロッケってさくさくで美味しいです。

やる気の出ない日にいかがでしょうか?

 

ある日の献立

コロッケ丼

玉ねぎとのりのみそ汁

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読んでいただきありがとうございます💖

 

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