もぐたもぐおの夜ごはん

アラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。

冬も冷たい麺が食べたい!冷やしたぬきうどん/和えるだけの納豆キムチツナパスタ(^-^)

442日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

昨日の夜ごはんは冷たい麺類にしました。

 

北海道あるあるですが、寒くなってくると暖房をがんがんつけて部屋の中をかなり温かくして過ごします。その中で冷たい料理やアイスを食べると美味しいのです。

 

冷やしたぬきうどん

お好みの具材をのせて、めんつゆをかけるだけの簡単うどんです。

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材料

2人分

うどん        2~3人前

きゅうり       1本

板かまぼこ      2/3本

あげだま       適量

青ねぎ        適量

卵          2個

めんつゆ(3倍濃縮)  カップ1/2杯

水          カップ1杯

 

作り方

①うどんをゆでる湯をわかします。卵は常温に戻して、小鍋もしくはボウルに入れて熱湯を注ぎ、30分放置して温泉卵にします。

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②めんつゆと水を合わせて、冷やしておきます。きゅうり、青ねぎ、かまぼこは食べやすいように細切りにします。

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③うどんをゆでます。今回は乾麺を使いましたがお好みの麺で、ゆで時間を守ってゆでましょう。

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④うどんをざるにあけて流水で洗い、水を切って器に入れます。具材を盛り付けたら完成です。   

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温泉卵

常温に戻すのを待ち切れずにすぐ作った結果、温泉卵がちょっと柔らかすぎる仕上がりになりました。常温に戻してから作るともう少し丸い形に出来上がります。

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納豆キムチツナパスタ

今日の夜ごはんは、和えて具材をのせるだけの簡単パスタです。

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材料

2人分

パスタ         2人分

めんつゆ        大さじ4杯

オリーブオイル     大さじ4杯

納豆          2パック

ツナ缶         1缶

キムチ         適量

青ねぎ         適量

塩           適量

 

作り方

①たっぷりのお湯を沸かして塩とパスタを入れてゆでます。パスタをゆでている間に、青ねぎはきざみ、納豆は添付のたれを入れて混ぜ、ツナは油を切っておきます。

 

②めんつゆとオリーブオイルをボウルに入れて混ぜておきます。

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③パスタがゆであがったら、②のボウルに入れてよく和えます。

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④③のパスタを器に入れ、納豆、ツナ、キムチ、青ねぎをのせたら完成です。よくまぜていただきます!

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今回は青ねぎをのせていますが、みょうがや大葉も美味しいです。

www.mogutamoguo.com

 

今回はキムチをのせていますが、納豆とツナと大根おろしも美味しいです。

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